Программа фестиваля разбита на тематические блоки, каждый из которых предлагает практические решения. В блоке Chef Me участники узнают о менеджменте и формировании рентабельных.
Мы отвечаем за то, что производим! Александр, расскажите читателям о своем производстве готовой еды. Что считаете необходимым внедрить в первую очередь на фабрике-кухне.
Сырная история началась в пандемию Ольга, как вы стали «сырным» экспертом? – Моя сырная история началась в 2020 году, во время пандемии, когда,.
Комитет Госдумы по бюджету и налогам предложил к рассмотрению 29 сентября проект, согласно которому предполагается снизить госпошлину за лицензию с 65 тыс. руб..
Сегодня в Москве начала свою работу международная выставка продуктов питания WorldFood Moscow 2024. На мероприятии представлено более 1100 компаний из 28 стран и.
По сообщению основателя (WRF) Бориса Зарькова в своём телеграм-канале, бренд ресторана кавказской и черноморской кухни «Чё? Харчо!» теперь тоже можно купить по франшизе. По информации об.
Павел Крупин, ресторатор, мультипредприниматель, основатель стритфуда VЛАVAШЕ, рассказал о том, как высокие амбиции в ресторанном бизнесе приводят к краху, а цели оправдывают средства,.
Кофе, смузи, вафли, каша, мюсли, суп, тофу, овощи и даже индейка – вы удивитесь новому вкусу блюд и напитков, изменив в рецепте всего.
Повар – одна из самых творческих профессий. Ведь для создания блюд на профессиональной кухне требуется не только вдохновение, мастерство, но и щепотка магии..
Вопрос касается не идентификации, а скорее, компетенций. Шеф-повар – это не статус. Сегодня, чтобы стать достойным этой должности, мало быть профессиональным кулинаром, вдохновенно.
