Из Версаля в Петербург: ужин в 4 руки в ресторане Lou Lou
Евгений Викентьев — шеф-повар московского ресторана «Белуга», энтузиаст и хедлайнер крупнейших в мире гастрофестивалей, обладатель Пальмовой Ветви в номинации «Шеф года» и яркий.
PRO Рестораны
Интервью/Мнения
Публикации
Александр Седухин. Мне хотелось красиво работать за барной стойкой
Александр, расскажите о том, как и когда Вы пришли в сферу питания вне дома и какой профессиональный путь прошли до открытия своего первого.
Интервью/Мнения
Новости
Публикации
Евгения Суфиянова. GASTREET SHOW – место партнёрства и вдохновения!
В чем феномен шоу? — Наш фестиваль никогда не был чисто образовательным ивентом или деловой конференцией. Главная миссия GASTREET — познакомить и объединить.
Публикации
Вышел новый номер журнала «Ресторановед» №1 2023
Игорь Беляев. Ориентируемся не просто на разработку красивого интерьера, а на успешность проекта в целом Евгений Демченко. От масштаба до стендапа.Обзор самых интересных.
Решения для бизнеса
Игорь Беляев. Ориентируемся не просто на разработку красивого интерьера, а на успешность проекта в целом
Сегодня Finoarte Studio является одним из примеров стабильно развивающегося бизнеса в сфере ресторанного дизайна. В портфеле компании много проектов, получивших признание профессионального сообщества..
Практика бизнеса
Решения для бизнеса
Кофейное направление в гастроакадемии STANFOOD запущено!
Базовую программу направления сформировали три интенсива: «Бариста с нуля. Как профессионально варить кофе и сделать на этом карьеру», «Латте-арт», а также «Как открыть.
Интервью/Мнения
Публикации
Александр Орлов. Современный ресторатор должен быть гибким и решительным
ЧТО САМОЕ СЛОЖНОЕ В РЕСТОРАННОМ БИЗНЕСЕ? Если быть кратким — всё. В реализации ресторана должны совпасть все элементы, без любого из них вы получите.
Интервью/Мнения
Новости
Публикации
Евгений Демченко. От масштаба до стендапа
ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ ПРОСТРАНСТВА: БОЛЬШИЕ ПЛОЩАДИ И НОВЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ Казалось бы, сколько ещё можно открывать гастрономических пространств, но их становится все больше и прослеживаются определенные.
Новости
Публикации
Ресторанный холдинг «Тигрус» продвигает в Эмиратах «зеленый бизнес»
Известный по работе в России международный ресторанный холдинг «Тигрус» открыл в торговом центре Dubai Hills Mall итальянский ресторан «Остерия Марио» и грузинское бистро «Швили». Эти.
Решения для бизнеса
Альберт Салиев. Шефы уделяют большое внимание классной и удобной униформе
Среди брендов, представленных в компании «United Uniforms»: «Chef Works» — американский бренд поварской одежды, широко известный среди поваров, признанный лидер отрасли, производящий униформу.