«ВкусВилл» хочет развиваться в нескольких форматах
Компания «ВкусВилл" будет продолжает открывать розничные магазины на фоне быстрого роста продаж в онлайн-каналах. В прошлом году компания стала крупнейшим игроком по объему.
Новости
Новости
McDonald’s готовится к сокращению сотрудников компании
Генеральный директор сети ресторанов быстрого питания McDonald’s Крис Кемпчински разослал сотрудникам письмо, в котором предупредил их о грядущих сокращениях в компании сообщает CNN..
Публикации
Ушёл из жизни шеф-повар Александр Кожокару
Ранним утром 7 января 2023 года скоропостижно скончался известный шеф-повар Александр Кожокару. Ему было 39 лет
Интервью/Мнения
ПРОКУХНЯ
Публикации
Возникновение и развитие петербургской кухни в течение своей более чем трехвековой истории
Петербургской кухне отведена важная роль в формировании отечественной кулинарной культуры. Согласно историческим фактам, она лишь частично базируется на исконно русских традициях, в которых.
Интервью/Мнения
ПРОКУХНЯ
Публикации
Фабрика-кухня на базе столовой
События последних трех лет заставляют бизнес сферы питания вне дома трансформироваться и подстраиваться под сложившиеся реалии, ставить покупательскую способность во главе угла, искать.
Новости
Публикации
«Пальмовая ветвь» определила лучших
12 декабря 2022 года в Москве в зале «Мир» состоялся V Форум лидеров фуд-индустрии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса», главным фокусом которого стали концепции.
Новости
Публикации
II Кубок Губернатора Санкт-Петербурга «Лучший шеф-повар Петербургской кухни» завершен
14-15 ноября состоялся II Кубок Губернатора Санкт-Петербурга «Лучший шеф-повар Петербургской кухни». Инициаторами мероприятия выступили Комитет по внешним связям Санкт-Петербурга и Комитет по развитию.
Новости
Публикации
Мировые тренды 2023
6 Глобальных мировых ресторанных трендов, которые повлияют на меню в 2023 году
Интервью/Мнения
Публикации
Алексей Фурсин: «Мы столкнулись с большим количеством случаев, когда кафе пытались открыть фиктивно для получения гранта»
Алексей Фурсин, руководитель Департамента предпринимательства и инновационного развития города Москвы, в своем телеграм-канале подвел краткие итоги грантовой программы для столичных ресторанов
Интервью/Мнения
Публикации
Артём Перук: «Мы – те самые три бармена, которые однажды поверили в мечту»
El Copitas Bar - один из самых популярных наших проектов, который мы - я, Игорь Зернов, Николай Киселев - открыли примерно 8 лет.