Лев Монахов: Одеваем работников кухни по новым правилам
Сегодня к спецодежде для работников профессиональной кухни предъявляют высокие требования. Поварской китель и другие предметы униформы должны быть не только удобными и практичными,.
Интервью/Мнения
Интервью/Мнения
Практика бизнеса
Продукты для ресторанов
Профессиональная кухня
Решения для бизнеса
Александра Козырева / Рената Степанова: Гибкий подход помогает ресторанам зарабатывать больше
Зачем бизнесу создавать комьюнити и какая роль в подобных профессиональных сообществах может быть у компании-поставщика? История успеха Romaxfood
Интервью/Мнения
Практика бизнеса
Профессиональная кухня
Вячеслав Вьюник: Участие и победа в телевизионных шоу дарят народную любовь
Стал шефом в 19 лет, одержал победу на «Молодых ножах» и «Адском шефе», получил звание «Лучшего шефа Калининграда». Вячеслав Вьюник – молодой, перспективный, успешный шеф-повариз Калининградской.
Интервью/Мнения
Практика бизнеса
Профессиональная кухня
Алексей Ткаченко: Мне нравится объединять людей
Талантливых поваров много, но единицы из них готовы проверить свои силы на конкурсе, уверен Алексей Ткаченко, Алексей Ткаченко — координатор площадки мастер-классов на.
Интервью/Мнения
Практика бизнеса
Профессиональная кухня
Эдуард Денисов: Мастерство должно развиваться новыми знаниями
На кулинарные профессии каждый смотрит по-своему: кто-то видит сложности и безысходность, а кто-то – развитие и перспективы. Эдуард Денисов, бренд-шеф группы «Черкизово», уверен.
Практика бизнеса
События
«Легенда» покорила вершину Эльбруса!
Флаг Всероссийской олимпиады по кулинарии и сервису «Легенда имени Виктора Беляева» теперь развевается над вершинами Эльбруса
Практика бизнеса
Профессиональная кухня
События
По итогам Олимпиады: за звание «Легендарных» боролись команды
4-я Всероссийская Олимпиада по кулинарии и сервису «Легенда» имени Виктора Беляева по доброй традиции состоялась в Перми в августе 2023 года
Интервью/Мнения
Концепции и форматы
Практика бизнеса
Профессиональная кухня
Александр Котюсов: Ресторанный бизнес научился жить по ситуации
Нижний Новгород – туристический город на реке Волге с богатой историей, достопримечательностями и вкусной региональной едой, куда ежегодно приезжают гости из других регионов.
Практика бизнеса
Продукты для ресторанов
Профессиональная кухня
Решения для бизнеса
Амарант: Зерно будущего
Амарант, это древнее растение, которое в настоящее время привлекает внимание многих людей благодаря своим удивительным питательным свойствам и экологической устойчивости. Это растение давно.
Интервью и Мнения
Практика бизнеса
Продукты для ресторанов
Профессиональная кухня
Тренды
Андрей Белянин: Гастропрогноз от ТАМАКИ
ГК Тамаки – ведущий производитель продуктов питания для азиатской, паназиатской и кухни фьюжн, и одним из флагманских продуктов ассортимента являются соусы. Андрей Борисович,.