20.09.2024
г. Санкт-Петербург
Публикации

«Модные десерты»» в парижском отеле»

В ресторане "Cafe de la Paix"" при отеле ""InterContinental Paris Le Grand"" недавно был представлен новый десерт ""Lucky Charm"" (""Шарм счастья""), созданный известным.

Публикации

Азбука чистоты для индустрии питания

В конце года вышло первое издание книги «Азбука чистоты. Индустрия питания», рекомендованной Федерацией Рестораторов и Отельеров в качестве практического и учебного пособия для.

Публикации

Греческое вино как часть великой культуры

В ноябре в петербургской гостинице "Невский Палас"" и московской ""Рэдиссон САС Славянская"" был представлен Салон греческих вин ""Wine Road Show- 2008"". Организаторы Салона.

Публикации

Яблочно-малиновый штрудель от шеф-кондитера кафе-пекарни «Штрудель» Елизаветы Алексеевой

О шеф-кондитереОкончив лицей «Сервис» по специальности повар-кондитер, Елизавета Алексеева 2 года проходила практику в ресторане «Гранд Отеля Европа», потом работала кондитером в ресторанах.

Публикации

Содружество чайного листа

В это сегодня трудно поверить, но в XVIII веке фунт доставленного из Китая чая стоил в Москве столько же, сколько полцентнера зернистой икры..

Публикации

Новогодний банкет: мебельный вопрос

Банкет - одновременно и праздник, и серьезное мероприятие. Для того чтобы он удался, нужно все подобрать правильно - и меню, и освещение, и.

Публикации

Фокус на персонале

Театр начинается с вешалки, а ресторан - с выражения лица первого же встретившегося гостю сотрудника заведения. Многие популярные ресторанные системы ограничиваются автоматизацией кассы.

Публикации

Такая разная ткань

Для изготовления текстильного оформления окна используются самые различные ткани: от классических плотных велюров и легких вуалей до суперсовременных материалов, созданных с использованием последних.

Публикации

ФРиО обозначила проблемы и перспективы

Подводя итоги уходящего года, можно отметить, что индустрия гостеприимства в России продолжает активно развиваться, но проблемы на пути ее развития все-таки есть и.

Публикации

Дорогие друзья!

Подходит к концу еще один, 2008-й год. Мы рады, что снова провели его вместе с вами. Надеемся, что вы оценили нашу новую информационную.

X