НИКОЛАЙ МИТЧИН: «Основная моя задача – креатив»
Николай Митчин – пивовар и ресторатор с 12-летним стажем, совладелец «Василеостровской пивоварни» и нескольких пивных заведений (сетевых в том числе). Последний его проект.
Николай Митчин – пивовар и ресторатор с 12-летним стажем, совладелец «Василеостровской пивоварни» и нескольких пивных заведений (сетевых в том числе). Последний его проект.
У ресторана может быть оригинальная концепция, великолепная кухня и продуманный интерьер. Но все это в один момент может перечеркнуть непрофессиональная работа персонала. Об.
Петербургская ресторанная группа "Свои в городе"", известная, прежде всего, по проекту ""Строганов Стейк Хаус"", открыла в Северной столице ресторан-музей ""Русская рюмочная № 1""..
Проведение новогоднего праздника в ресторане - не важно, будь то формат банкета или индивидуальное накрытие - требует особой нарядной и изысканной сервировки. В.
Одна из тенденций современного рынка оборудования для предприятий общественного питания - это ориентация на универсальную и высокотехнологичную технику. Не будет преувеличением сказать, что.
Разграничение прав доступа персонала к информации - один из ключевых моментов автоматизации ресторанного бизнеса. Проблема нечистого на руку работника всегда была, есть, и,.
Валентин Комисин признается, что в профессии он - человек азартный. У известного петербургского кулинара уже целая коллекция медалей всевозможных конкурсов и чемпионатов. Впрочем,.
16 октября в Москве состоялся финал «Bacardi Pro Flair World Championship-2008» – открытого чемпионата мира по флейрингу. Чемпионат принес немало сюрпризов не только.
IV Салон испанских вин и продуктов гурмэ прошел в прошлом месяце в петербургской гостинице "Астория"" и московской ""Рэдиссон"". 62 компании - испанские виноделы.
В рамках выставки «ПИР. Индустрия гостеприимства», состоявшейся в октябре, прошел традиционный кофейный фестиваль «КОФЕФЕСТ ПИР-SCAE». Организаторы программы – выставка «ПИР» и российское отделение.