20.09.2024
г. Санкт-Петербург
Ресторановед Журнал Ресторановед №3/2014

Ресторановед №3/2014

Статьи в журнале

Публикации

Складываем салфетки

Публикации

Гость не ждёт: работаем над временем обслуживания в ресторане

Публикации

Отруба для стейков — классика и альтернатива

Публикации

Профессиональная система дозирования «Хайнц», или Используем соус до последней капли

Публикации

Новые правила гигиены в общественном туалете

В моде итальянский комфорт
Публикации

В моде итальянский комфорт

Публикации

Открыть мини-пекарню или мини-пиццерию — просто и недорого!

Публикации

ФАКТЫ. ЦИФРЫ. ЦИТАТЫ

Публикации

Lubiana: удачное сочетание цены и качества

Публикации

Профессиональные мангалы на древесном угле: новая серия

80 гостей в день для самоокупаемости — это реально, но не так просто, как кажется
Публикации

80 гостей в день для самоокупаемости — это реально, но не так просто, как кажется

Публикации

Николай Митчин: «Людям хочется рядом с домом иметь такой же сервис, как в центре»

Публикации

Консерватизм гостей можно обернуть на пользу ресторану

Гость ресторана в спальном районе всегда прав, но не каждый может стать его гостем
Публикации

Гость ресторана в спальном районе всегда прав, но не каждый может стать его гостем

Публикации

Специфика районного местоположения

Публикации

Понятная перспектива концепции «ресторан рядом с домом»

Публикации

Своё место в «спальнике»

Публикации

Спикизи-бары: чужие там не ходят

Публикации

Правильный выбор для кофейно-молочных импровизаций

Публикации

Кофе как последний штрих во вкусе гостя

Публикации

Коктейль My Wonderfull Rob Roy от Сергея Тукаева, совладельца бара Imbibe

Публикации

Вырезка молочного телёнка с мозговой костью и гарниром из картофеля ратте и стручковым горошком от Равиля Трегулова, шеф-повара ресторана «Декантер»

Публикации

Салат с утиной грудкой от Ильи Воронова, бренд-шефа ресторана «СольФаСоль»

Публикации

Лаврак от Ильи Воронова, бренд-шефа ресторана «СольФаСоль»

Публикации

Коктейль My Wonderfull Rob Roy от Сергея Тукаева, совладельца бара Imbibe

  • Дата журнала: Март 2014

Рекомендуем

X