Георгий Высоцкий родился в Воронеже 22 февраля 1995 года.
В 2013 году окончил МБОУ Гимназию имени академика Н.Г. Басова. После школы подрабатывал официантом.
В 2017 году получил высшее образование в МГУ им. М.В. Ломоносова (Физический факультет)
С 2016 по 2019 годы работал в консалтинговой компании McKinsey&Company.
В 2019 году стал основателем и директор платформы чаевых «нетмонет»

Георгий Высоцкий — член Федерации Рестораторов и Отельеров России