Управление Роспотребнадзора в Москве направило официальное письмо на имя президента ФРиО – Игоря Бухарова, в котором призывает владельцев столичных заведений отказаться от использования полимерных и композитных упаковок и полностью заменить их на биоразлагаемые.
Письмо Управления Роспотребнадзора по Москве, датированное 3 февраля 2021 года, находится в распоряжении редакции «Ресторановеда».
В нем ведомство обращается к президенту Федерации Рестораторов и Отельеров России – Игорю Бухарову, с просьбой донести до рестораторов Москвы информацию об острой проблеме утилизации отходов производства и потребления, объемы которых продолжают нарастать, что приводит к загрязнению окружающее среды.
В связи с этим, согласно тексту письма, всем предприятиям общественного питания, расположенным на территории города Москвы, руководствуясь ответственным и благоразумным отношением к охране окружающей среды от воздействия отходов производства и потребления рекомендуется отдать предпочтение: упаковке пищевой продукции, подносам, блюдам, тарелкам, чашкам, стаканчикам, пакетам, мешкам и сумкам из биоразлагаемых материалов (бумага и картон) взамен привычным в использовании, из полимерных и композитных материалов.
В тексте сообщается, что полный перечень товаров, упаковки товаров, после утраты потребительских свойств которых образуются отходы, представленные биоразлагаемыми материалами установлен Распоряжением Правительства РФ от 11.02.2016 N 202-р «Об утверждении перечня упаковки, готовых товаров, после утраты потребительских свойств, которыми образуются отходы, которые предоставлены биоразлагааемыми материалами».
Однако в письме не уточняется, во сколько обойдется рестораторам замена всех полимерных материалов, используемых в производстве, на более экологичные и более дорогие. Также не указано, будет ли неисполнение данных рекомендаций впоследствии облагаться штрафами.
Елизавета Грибова