Сегодня каждый ресторан стремиться найти пути повышения прибыли и увеличения количества посетителей. Как правило, каждое заведение решает эти вопросы по-своему. Однако есть решение, которое вполне можно назвать универсальным. Более того, оно приобрело особую значимость в связи с ростом популярности на рынке проектов, ориентированных на разнообразное меню с акцентом на блюда из мяса.
Как вы, вероятно, догадались речь идет о современных мангалах, разработанных специально для использования в ресторанном бизнесе. Причем при их создании учтена специфика работы проектов различного формата, концепции, локации и проходимости.
Еще одна важная деталь: данное оборудование эргономично, а эксплуатировать его достаточно просто. Правда, чем выше мастерство повара, чем он креативнее, тем интереснее будет меню заведения.
По целому ряду моментов, если мы говорим о качестве приготовленных блюд, данное оборудование не уступает пароконвектоматам, по крайней мере, тем, что относятся к среднему классу.
Стоит также отметить, что мангалы, которые предлагает компания VESTA, отличаются своей экономичностью. Для сравнения: для подключения и бесперебойной работы только одного современного пароконвектомата нужно минимум 7 кВт электроэнергии, но часто гораздо больше, что при сегодняшних расценках на электричество приводит к немалым затратам. А вот печь-мангал VESTA работает на твердом топливе, благодаря чему расходная часть любого ресторанного проекта значительно сокращается.
К другим очевидным плюсам печей-мангалов VESTA относится их унивесальность: самую компактную модель VESTA — 38 можно устанавливать в заведениях с количеством посетителей до 40 человек, а модели VESTA — 25, VESTA — 45, VESTA — 50 в заведениях от 70 до 150 посадочных мест.
В любом случае ресторатор получит надежное профессиональное оборудование для кухни с широким спектром возможностей.
