Как сообщили «Континенту Сибирь» сотрудники ресторана, 16 ноября в Новосибирске вновь откроется ресторан LA MAISON, но уже в новой концепции. Сейчас работают банкетный зал и кулинария. В этом помещении ресторан уже работал полтора года назад, теперь откроется с обновлённым интерьером и новой концепцией.
По словам руководителя LA MAISON Елены Багринцевой, Студия Papshevstudio Евгения Папшева вместе с архитекторами Юлией Снегирёвой и Марией Фоминой создали пространство, сочетающее современный стиль с торжественной атмосферой. В интерьере используется антикварная мебель из Франции и индивидуально изготовленная авторская мебель.
Изменения коснулись и команды: шеф-поваром стал Александр Выговский. В период с 2016 по 2020 год Александр жил в Нью-Йорке, где работал в таких ресторанах, как Wise Grill & Bar в Бруклине, Ai Fiori (обладатель звезды Мишлен), Aureole и Nerai на Манхэттене. В последние годы Выговский работал в сети ресторанов Quince в Новосибирске.
В меню предполагаются блюда средиземноморской и русской кухонь с использованием локальных продуктов.