Академия художеств и Институт иностранных языков в Ленинграде

Родился в Ленинграде в 23 декабря 1937. Вместе с мамой и братом - близнецом пережил блокаду. В 1972 году вместе с родителями и братом эмигрировал в Израиль. Преподавал американскую словесность.

После обосновался в США. В Нью-Йорке в первое время трудился швейцаром, затем работал в художественной галерее.

В декабре 1986 года Роман Каплан основал на Манхэттене в Нью-Йорке ресторан «Русский самовар».

Помимо гастрономической деятельности Каплан занимался переводами русской поэзии.

Умер 18 ноября 2021 года в Майами.