Опыт в индустрии гостеприимства - 26 лет. Организовал start-up - подготовку 65 разноплановых ресторанов в 34 городах России. Концепции многих из этих заведений были реализованы впервые, не только в Санкт-Петербурге и России, но и в Европе.

Разработал 250 концепций ресторанов и бренд-буков, 150 FNB-концепций кухни, имеет 18-летний опыт проведения бизнес-семинаров и операционного управления ресторанными проектами.

Автор книги «Прибыльный Ресторан», соавтор «Ресторанной Энциклопедии» и более 40 статей, посвящённых ресторанному бизнесу, регулярно выступает в качестве эксперта ресторанного бизнеса в различных СМИ, преподаватель известных центров обучения Санкт-Петербурга. Ведущий TV-программ и автор собственного блога.

---