Главными направлениями деятельности Ассоциации является повышение эффективности взаимодействия всех звеньев отрасли, решение ее многочисленных проблем, подготовка квалифицированных кадров.
Учредители планируют тесно взаимодействовать с другими отраслевыми организациями, в том числе с ФРиО.
– Сегодня в Петербурге работают более 6000 предприятий сферы общественного питания, на которых занято свыше 100 000 человек, – подчеркнул генеральный директор ресторанной группы «Тритон» Константин Белый. – Так что работы хватит всем. А основной целью деятельности нашей ассоциации станет взаимодействие с местной властью, решение проблем петербургских представителей отрасли.
По оценке специалистов КЭРППиТ, оборот общественного питания за 2008 год составит более 44 млрд. рублей. Интересно, что за последние 5 лет он увеличился в 2 раза в сопоставимых ценах. По мнению специалистов КЭРППиТ, положительная тенденция развития общественного питания сохранится.
Первым мероприятием, проводимым в рамках взаимодействия участников Ассоциации и Комитета экономического развития, промышленной политики и торговли, является VIII Международный чемпионат по кулинарии и сервису «Золотая Кулина-2008».
