На фоне ухода иностранного фастфуда потребительский интерес переключается на традиционную выпечку.

Количество заведений to-go в  России выросло за год почти на 50%.

Суши-бары, пекарни и пиццерии стали самыми быстро растущими форматами заведений общепита в 2020 году в крупнейших городах России. Такие данные приводятся в исследовании картографического.

Петербургская сеть пекарен «Цех 85 family» заявила о планах продажи франшизы.  В компании считают, что это поможет сети увеличить количество заведений с нынешних.