24.11.2024
г. Санкт-Петербург
Ресторановед Журнал Ресторановед №1/2013

Ресторановед №1/2013

Статьи в журнале

Когда кафе имеет больший шанс, чем ресторан
Публикации

Когда кафе имеет больший шанс, чем ресторан

Публикации

Главное — правильно позиционировать заведение и придерживаться традиционных рецептов

Публикации

Выпечка простая, но с неповторимыми особенностями

Публикации

Почему мало заведений татарской кухни

Публикации

На татарский лад

Публикации

Эксперт итальянской кухни — это нонсенс по определению

Публикации

Pandana: нить вкуса между Западом и Востоком

Публикации

Фастфуд и франчайзинг набирают обороты в России

Публикации

Зарядись идеями перед началом нового сезона!

Публикации

Нино ди Костанцо: «Для меня кухня — как женщина, которую я очень люблю»

Публикации

Компания ККС к новому году готова!

Специалисты рынка ставят новые задачи на предстоящий год
Публикации

Специалисты рынка ставят новые задачи на предстоящий год

Публикации

Ален Дюкасс: «Мы смогли привнести в кулинарную жизнь Петербурга элегантную французскую ноту»

Публикации

Ждем появления новых форматов

Публикации

Кобрендинг: неизбежное будущее?

Публикации

Законодатели меняют правила игры для ресторанов

Публикации

Российский ресторанный рынок вышел из кризиса и ищет свое лицо

Публикации

Первый номер: аперитив перед основным блюдом

Публикации

Вариация из утки в сопровождении карпаччо из хурмы, «икры» из шампанского, запеченного лука-шалот и соуса с ароматом апельсина от Павла Белялова, лучшего повара Санкт-Петербурга-2012

Публикации

Татарские блюда от Ларисы Архиповой, шеф-кондитера кафе татарской кухни «Чак-чак»

Публикации

Вариация из утки в сопровождении карпаччо из хурмы, «икры» из шампанского, запеченного лука-шалот и соуса с ароматом апельсина от Павла Белялова, лучшего повара Санкт-Петербурга-2012

Публикации

Татарские блюда от Ларисы Архиповой, шеф-кондитера кафе татарской кухни «Чак-чак»

  • Дата журнала: Январь 2013

Рекомендуем