В отеле Four Seasons Lion Palace новый главный су-шеф
В отеле Four Seasons Lion Palace в Санкт-Петербурге приступил к работе новый главный су-шеф из Италии — Давиде Джакомелли. Он отвечает за поддержание.
PRO Рестораны
Новости
PRO Рестораны
Новости
В ресторане Savoy новый бренд-шеф
Шеф-повар Артем Мухин стал бренд-шефом ресторана Savoy. Последние четыре года он работал в заведениях Дениса Бобкова на Солянке. Артем Мухин — финалист международного.
PRO Рестораны
Новости
В Гранд-кафе Dr. Живаго сменился шеф-повар
Несколько телеграмм-каналов сообщили, что в ресторане Гранд-кафе Dr. Живаго, открытом в 2014 году в центре Москвы ресторатором Александром Раппопортом, сменился шеф-повар. Место Андрея Колодяжного,.
PRO Рестораны
Интервью/Мнения
Практика бизнеса
Надежда Третьякова. Высокая скандинавская кухня в Петербурге
Рестораны Nordic и Drevå расположены в одном здании на самой окраине северной столицы, на трассе, которая ведёт в Гатчину, Псков и далее –.
PRO Рестораны
Интервью/Мнения
Практика бизнеса
Олеся Скарлухина / Наталья Шиманская. Дальний, ближний и другие востоки
О создании уникального заведения на территории, казалось бы, сплошь исхоженной и знакомой, говорим с операционным управляющим бренда «Лаффа» Олесей Скарлухиной и операционным директором ресторана «Лаффа».
PRO Рестораны
Интервью/Мнения
Практика бизнеса
ПРОКУХНЯ
Профессиональная кухня
Ольга Баранова. Наша задача — постоянно развиваться и удивлять гостя
Концепция ресторана Shelest при загородном отеле Just Wood построена вокруг современной русской кухни. Идеология заведения раскрывается не только в понятных и знакомых вкусовых.
PRO Рестораны
Интервью/Мнения
Практика бизнеса
Евгений Кожухов. Палкинъ. Мы с командой ресторана считаем себя преемниками дела семьи Палкина
Евгений Кожухов, управляющий рестораном «Палкинъ», рассказал РЕСТОРАНОВЕДу о том, какие изысканные петербургские блюда были им реконструированы, как в 19 веке отдыхали купцы первой.
PRO Рестораны
Лидеры рейтингов
Практика бизнеса
События
Итоги Национальной премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса 2024»
22 апреля в Москве, в Moscow Marriott Imperial Plaza, состоялась церемония награждения самых успешных новых ресторанных проектов года в рамках национальной премии за.
PRO Рестораны
Лидеры рейтингов
Практика бизнеса
События
Лучшие рестораны по версии WHERETOEAT Russia 2024
Церемония награждения прошла при поддержке Правительства Москвы. Генеральным партнером ресторанной премии WHERETOEAT выступает Сбер.
PRO Рестораны
Практика бизнеса
События
Еще один проект холдинга Sun Group и бизнесмена Александра Орлова: Море & Море
More & More — единственный в своем роде концептуальный ресторан морепродуктов в Алматы. Это новый проект Sun Group — крупного ресторанного холдинга, основателем.
Загружаю записи