Говядина гриль в миндальной крошке с соусом из клюквы

В данной статье представляем блюдо Говядина гриль в миндальной крошке с соусом из клюквы» от Эмиля Махмудова»» заместителя главного шеф-повара отеля Sokos Palace Bridge 5*. Крупноплодная американская и болотная российская клюква – два разных сорта одной и той же ягоды но североамериканская слаще. Очень популярна в Америке сушеная клюква причем сушеная без сахара: она все равно сладковатая. Поэтому ее широко используют при приготовлении каши а также разнообразных соусов и десертов.»»

«

Публикация упоминается в журнале:

Ресторановед №8/2012