Колледж будет государственным, под шефством Алексея Горенского (директора Института гастрономии Сибирского федерального университета, г. Красноярск).
Планируется, что обучать студентов будут лучшие шеф-повара страны.
В перспективе через три года – выпустить около 400 поваров.
Со слов Алексея Горенского, в планах открыть подобные колледжи в каждом городе-миллионнике (в Красноярске, Норильске, Нижним Новгороде).