На Международном конгрессе сомелье в Сочи, вице-губернатор Кубани Владимир Харламов сообщил, что в крае будет создана школа профессиональных сомелье.
«Это необходимая профессия и мы обязаны это сделать перед Олимпиадой. Потому что будет много отелей серьезного уровня и, если сомелье не будет в ресторанах, то они просто-напросто не получат аккредитации», — цитирует слова Харламова «Макс Медиа Групп». В России эта профессия пока еще очень юная. Форум в Сочи, в рамках которого прошли мастер-классы, дал возможность нашим сомелье набраться опыта у профессионалов из-за рубежа.
Напомним, сомелье — это работник ресторана, ответственный за приобретение, хранение вин и представление их клиенту. Он составляет винную карту, занимается дегустацией вин и дает рекомендации по выбору напитков посетителям ресторана.