Известный европейский производитель ингредиентов компания Synergy запускает новую линию ароматов для хлеба и выпечки. По словам представителя компании-производителя, новинки будет рекомендоваться к использованию в производстве так называемых артизанских, элитных хлебов и выпечки, с характерным, низким уровнем содержания соли.
В основе каждого аромата лежит смесь натуральных ингредиентов не оказывающих какого-либо негативного влияния на вкус и консистенцию конечных продуктов.
«Современная хлебопекарная индустрия остро нуждается в многофункциональных вкусовых решениях», — говорит управляющий директор Synergy Стивен Морган (Steven Morgan). «А одной из главных задач производителей остается начало промышленного производства хлеба, по своему качеству и вкусу, не уступающего своим элитным аналогам».
Морганом было также добавлено, что включение в пищевые рецептуры хлеба новых ароматов предоставляет возможность пищевым технологам уменьшить стандартные объемы добавления соли на 20% при заметном улучшении вкуса конечного продукта.
Новые продукты рекомендуются к использованию в производстве достаточно обширного ассортимента, начиная от обыкновенных лепешек и заканчивая элитной выпечкой.