Итальянские власти обещают, что к концу мая 2022 года все рестораны и заведения страны смогут открыть свои двери для посетителей и за лето хоть как-то компенсируют потери
За два года пандемии коронавируса в 2020-2021 гг. в Италии закрылись порядка 45 тыс. заведений общественного питания, работу потеряли 194 тыс. человек.
В 2021 году 71% опрошенных рестораторов отметили, что их прибыль снизилась по сравнению с 2020 годом, — около трети из них жаловались на снижение более 20%.
Выжившим рестораторам до сих пор доставляют неудобства обязательная проверка наличия у гостей «зелёных сертификатов», а также усугубляющийся кризис из-за ситуации в Украине: помимо удорожания сырья и общей инфляции отмечается эффект от отсутствия российских туристов.
Сообщается, что 6 из 10 итальянских ресторанов не смогут восстановить «доковидный» оборот раньше 2023 года.
Даже после обещанного открытия, владельцам заведений в Италии будет необходимо соблюдать ряд ограничений. Санитарная обработка, социальная дистанция, масочный режим и сертификаты о прививках – данные меры по-прежнему актуальны.
Многие рестораны закрыты, но те, кто был готов к переменам, активно развивали сервисы доставки. Европейские новостные порталы сообщают, что для итальянцев кофе навынос стал нормой, это касается и небольших городов Италии. Однако рестораторы говорят, что чашка кофе не может обеспечить заведению нормальный доход. Государством было выделено порядка двух миллионов евро на поддержание индустрии, но за это время более миллиона человек все-таки потеряли свою работу.
Насколько быстро индустрии ресторанного бизнеса в Италии удастся вернуться в прежнее русло – никому не известно. Однако итальянцы рассчитывают на существующую репутацию своей страны. Спрос был, есть и будет. Помимо ресторанов, местные жители соскучились по кино. Один из открывшихся кинотеатров организовал марафон по просмотру фильмов с 6 утра до 9:30 вечера. Все билеты были проданы.