Боливия — гористая страна, расположенная в центре Южной Америки между Чили, Бразилией и Аргентиной. Более 90% кофе производят здесь небольшие фермерские хозяйства. Выращивается только Арабика, ее разновидности Типика или Криолла. На мировой рынок Боливия поставляет ежегодно всего чуть более 3 тысяч тонн кофе.
Приобретенный нами на Интернет-аукционе боливийский кофе выращен на плантации Лусилы Исидоро Куиспе де Куиспе (Lucila Isidoro Quispe de Quispe), расположенной на высоте 1700 м в регионе Юнгас (Yungas) — одном из ключевых кофейных регионов страны. Лусила назвала свой кофе Вара Вара (Wara Wara) по имени знаменитого горного озера Боливии. Она была поражена, что на конкурсе на лучший кофе Боливии качество ее продукта помимо национального жюри оценивали на заключительном этапе 20 специалистов из разных стран мира. Президент «Монтана Кофе» Александр Малчик был одним из членов международного жюри. Кофе Вара Вара заслужил почетное звание «Чашка Совершенства» и право продаваться через международный Интернет-аукцион.
Описание кофе Вара Вара: шелковистый сливочный напиток с интенсивным пряным ароматом с нотами жасмина, персика, кедра и ванили. Богатый насыщенный вкус с легкой кислинкой сочного абрикоса, черной смородины и красного винограда.
Вниманию истинных ценителей: кофе из Боливии Вара Вара привезен в Россию небольшой партией.
