Модератором сессии выступит президент Федерации Рестораторов и отельеров России – Игорь Бухаров.
Спикеры затронут следующие темы:
— Развитие элементов Horeca в продуктовом ритейле: собственные точки питания vs еда из ресторанов;
— Выбор ориентации рынка готовой еды в Беломорье: на местное население или на туристов?
— Использование гастрономического и туристического потенциала Беломорья,
— Стратегии привлечения избалованных покупателей,
— Методы развития бизнеса в условиях дефицита персонала.
Подробнее о Форуме: https://belomorye.retaildays.ru/
Эксперт
Игорь Бухаров
президент Федерации рестораторов и отельеров России